Выбрать страницу

Овощные блюда на банкетный стол, приготовление и подача.

5
(4)
Примерное время на чтение статьи: 3 минут
  1. Главная
  2. /
  3. Банкетные блюда
  4. /
  5. Овощные блюда на банкетный стол, приготовление и подача.

Как правило, любой банкет начинается с подачи на стол холодных блюд и закусок из рыбы, мяса, овощей и фруктов. Мы сегодня более подробно остановимся и рассмотрим блюда и закуски из овощей. Их можно приготовить как из свежих, так и маринованных, солёных, запечённых. К холодным блюдам из овощей относят салаты, всевозможные рулеты и рулетики, фаршированные овощи и грибы ит.д. Поскольку все эти блюда не подвергают тепловой обработкой, то необходимо строго соблюдать санитарные нормы приготовления, отпуска и хранения этих блюд. Сегодня мы рассмотрим самые распространённые блюда на банкетный стол из овощей.

Овощная тарелка

Неотъемлемым блюдом любого банкета является овощная тарелка. В зависимости от сезона, от вкусов гостей, от их предпочтений составляют набор овощей. Ими чаще всего могут быть огурцы, помидоры, перец болгарский, редис, лук, зелень, черри и т.д.. Овощная тарелка может состоять из сырых овощей, а может и полностью из маринованных. Это могут быть огурчики, капуста квашенная, патиссоны, , грибочки, оливки, маслины, морковь. К ним часто подают сметану, майонез, оливковое масло.

Овощные блюда на банкетный стол  готовят и подают вначале застолья. Оформлению их внешнего вида придают большое внимание. Он должен повышать аппетит.
Овощная тарелка

Вам также может быть интересна статья о банкетных горячих блюдах из мяса

Салаты овощные

Салатов из овощей существует огромное количество. Самым популярным является салат «Греческий», в состав его входят крупно нарезанные помидоры, огурцы, перец, листья салата, маслины, брынза, а заправляют его оливковым маслом с пряными травами и чесноком.. Ещё большую популярность набирает Итальянский салат «Пармиджано». В его состав входит смесь зелёных листьев, помидоры черри, сыр моцарелла, жареные хрустящие баклажаны и соус на основе сока томата, чеснока, соевого соуса и оливкового масла. Ещё не менее известен тёплый салат из запечёных овощей салат «Шопский».В его состав входят запечённые баклажаны, кабачки, помидоры, заправляют его оливковым маслом и добавляют солёный мягкий сыр.

На самом деле салатов, которые подают на банкеты огромное количество. Используют различные вариации в сочетании продуктов, а также различные заправки к ним. Салаты могут состоять начиная из капусты, огурцов, помидоров и заканчивая экзотическими овощами и фруктами, такими как авокадо, манго и т. д. Овощные блюда на банкетный стол, приготовление и подача самые разнообразные.

Салат «Пармиджано»

Онлайн-гипермаркет Vprok.ru Перекрёсток. Широчайший ассортимент товаров, регулярные акции, бесплатная доставка!

Рулетики из овощей

Самыми популярными рулетами, которые подают на банкеты являются рулеты приготовленные из лаваша с различными начинками. Ещё большей популярностью пользуются на праздничном столе рулетики из баклажанов, кабачков. В их состав входит разная начинка, состоящая и из грецких орехов и сыра. Самыми модными рулетиками являются рулетики зелёные из шпината , оранжевые из моркови, а красные из свёклы. На самом деле они готовятся очень просто и быстро. В зависимости от требуемого цвета, шпинат, морковь, свёклу отвариваем, измельчаем в блендере, добавляем муку, яйцо, выпекаем на пергаменте тонким слоем, начинку делаем из творога, чеснока и зелени. Сворачиваем рулетиком и блюдо готово.

Цветные рулетики

Если вы хотите узнать о банкетных горячих блюдах из рыбы, то статья ЗДЕСЬ!

Фаршированные овощи и грибы

Шампиньоны фаршированные это отличная закуска, которая украсит любой стол. Шляпки шампиньонов фаршируют мясным фаршем, грибами, овощами, креветками и т.д.. Получается очень вкусное и сытное блюдо. Его можно подать как закуску и как самостоятельное блюдо.

Подают на банкеты овощные блюда такие как маринованные помидоры, малосольные огурчики, шашлыки из шампиньонов, маринованная капуста, запечённые овощи-гриль, фаршированные кабачки, перцы, баклажаны и т.д.. И здесь существует настолько много рецептов, что их просто не описать. Все они достойные блюда для подачи на банкетах.

Очень много блюд из овощей, таких как салаты, закуски, рулеты. Это овощные блюда на банкетный стол. К подаче и оформлению их выставляют определённые требования.
Фаршированные перцы

А, ЗДЕСЬ! Фирменный онлайн-магазин сладостей, конфет и шоколада от ведущих российских производителей» АЛЁНКА»! НЕ ПРОПУСТИТЕ!

Vprok.ru

Порядок

Интернет-магазин Алёнка

Vprok.ru

Подписываетесь на наши социальные сети:

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 4

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Наши социальные сети

Получить книгу бесплатно

Слетать.ру
AliExpress RU&CIS NEW
Интернет-магазин Алёнка
Kaspersky

Мы в одноклассниках

Жми на баннер!

Декабрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Статистика

Опросы

Сколько Вам лет?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

0 Комментариев

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *